Glossário

GYÔTEI  業躰

Título especial dada, pela Urasenke, para os discípulos diretos (uchideshi) do Grão-mestre (iemoto), que fizeram esforços dedicados como discípulos para adquirir habilidades e conhecimento no Caminho do Chá.

(A Chanoyu Vocabulary)

GYÛHI 求肥

É um tipo de mochi, mas difere no processo e ingredientes. É feito a partir da farinha de arroz glutinoso e não do grão como é o mochi. E por conter açúcar não endurece à temperatura ambiente.