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おいしいコツあれこれ ＜えんどう豆、青み野菜＞| 和食

節分 | 日本人と四季、年中行事、しきたり

おみくじ | 日本人と四季、年中行事、しきたり

カーニバル | ブラジル風物誌

2016年2月・3月の稽古予定及び時間

日本・ブラジル外交関係樹立１２０周年を振り返って

駐ブラジル日本国特命全権大使　梅田邦夫様

日本便り

　ブラジルから帰国して早くも1ヶ月が過ぎました。東京の生活も落ち着いて、お茶のお稽古も再開し、毎回嬉しい気持ちで通っています。さて、冬も近づく11月中旬、故郷の石川県金沢市に帰省した際、お茶に所縁のある場所を訪ねたのでお便りいたします…

茶はさびて心はあつくもてなせよ　道具はいつも有合にせよ

　茶の湯は質素に、華美ではなく、贅沢にならないようにせよ。これが「茶がさびて」ということです。

　「心はあつくもてなせよ」とは、招いた客に、何はなくても心に満足を与えるように、不快な感じを起こさないように、誠心からもてなしをすれば…

古帛紗

　茶道具を拝見するときや、お濃茶をいただくときに、広げたまま、あるいは二つ折りにして使います。

　用いる布も古代裂地、緞子、名物裂など大変由緒のあるもので作られます。

和服Q＆A ⑥

問題：左の写真のうち、織（おり）の着物はどれでしょう。

5. おいしいコツあれこれ ＜えんどう豆、青み野菜＞

今回はえんどう豆、青み野菜のゆで方を取り上げます。　

・茹でたえんどう豆は少しずつ水を入れて冷やす

・青み野菜はゆでたあと冷めただし汁に漬けておく

節分

　節分（せっぶん、せちぶん）とは「季節を分ける」ことを、意味しています。
　節の始まりの日【立春、立夏、立秋、立冬】の前日のこと。しかし現代では立春の前日（２月３、４日頃）のみをいうようになりました。

おみくじ

　「くじ」に敬称の「お」と「み」をつけたのが、「御神籤」です。
　おみくじとは、神社、仏閣で吉凶を占うために引く「くじ」のことです。

　古代において国の祭政に関する重要な事項や後継者を選ぶ際に、神の意志を占うために、くじ引きをすることがあり…

カーニバル

　カーニバルは世界でもっとも代表的で人気のある、賑やかな民族の祝祭とされています。“謝肉祭”のことです。
　カーニバルの語源は、ラテン語「carne vale」に由来し「肉よさらば」の意味があります。毎年日付は変わりますが、「灰の水曜日」の前日、つまり復活祭の47日前に行われます…

初釜式（初点）